Para Sarapuí e toda a região de São Paulo, a Kefir BR mantém o mesmo processo: cultivo, embalagem e envio pelos Correios. Assim que os grãos chegam em Sarapuí, já estão prontos para a primeira fermentação, sem período de adaptação longo.
A escassez de doadores é um problema conhecido do kefir no Brasil, e Sarapuí sente esse mesmo efeito. Assim, morar em Sarapuí deixa de ser um obstáculo para começar a cultivar kefir em casa.
Cultivar kefir de leite é um processo contínuo: uma vez com os grãos, dá para manter o cultivo indefinidamente. Incluir o kefir de leite na alimentação é uma forma simples de somar probióticos à rotina, sem suplementos.
Diferente do kefir de leite, o kefir de água tolera bem temperatura ambiente entre uma fermentação e outra. Quem tem restrição a laticínios costuma adotar o kefir de água como fonte principal de probióticos.
O sucesso do cultivo caseiro depende mais de constância do que de técnica. Grãos que crescem demais podem ser divididos entre potes diferentes, controlando a produção.
O kombuchá é rico em ácidos orgânicos, funcionando como alternativa a refrigerantes industrializados. Tanto o kombuchá quanto o kefir de leite de coco chegam a Sarapuí com a mesma logística dos demais produtos.
O kefir de água de coco une a leveza do kefir de água ao sabor tropical do coco. Cada pacote enviado para Sarapuí recebe o mesmo cuidado, seja o pedido pequeno ou grande.
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