Se você é de Ibaté e quer começar a cultivar kefir, a Kefir BR separa os grãos e despacha em poucos dias. Assim que os grãos chegam em Ibaté, já estão prontos para a primeira fermentação, sem período de adaptação longo.
Sem um contato direto, conseguir os primeiros grãos de kefir em Ibaté pode levar semanas de busca. Não tem grupo de bairro nem lista de espera — só um pedido, e o kefir segue para Ibaté.
O resultado da fermentação do kefir de leite é uma bebida cremosa, levemente ácida, parecida com um iogurte líquido. O sabor do kefir de leite fica mais suave com menos tempo de fermentação, e mais ácido quanto mais tempo descansa.
Diferente do kefir de leite, o kefir de água tolera bem temperatura ambiente entre uma fermentação e outra. Gelado, com um toque de fruta, o kefir de água funciona bem como bebida refrescante em dias quentes.
Depois dos primeiros dias, a rotina de cultivo exige poucos minutos por dia. Uma peneira plástica, em vez de metálica, evita machucar os grãos durante a coagem.
Além dos dois kefirs, a Kefir BR também trabalha com kombuchá, o chá fermentado que ganhou espaço em quem busca alimentação mais natural. Em Ibaté, esses dois produtos costumam agradar quem já conhece o kefir tradicional e busca variedade.
Cada um desses produtos segue o mesmo padrão de cultivo e embalagem dos demais itens. A ideia é que, morando em Ibaté, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto da produção.
Se bater alguma dúvida no meio do caminho, o WhatsApp resolve na hora. Senão, é só fazer o pedido com frete grátis para Ibaté e de São Paulo.