A Kefir BR envia kefir de leite, kefir de água e kombuchá para Cedral e para as demais cidades de São Paulo, direto pelos Correios. A viagem até Cedral costuma levar poucos dias, com o kefir protegido do calor e da luz durante o trajeto.
Nem toda cidade brasileira tem gente cultivando kefir para repartir, e Cedral não é exceção. Não tem grupo de bairro nem lista de espera — só um pedido, e o kefir segue para Cedral.
O kefir de leite se multiplica a cada fermentação — os grãos crescem e rendem mais a cada novo ciclo. Com o tempo, os grãos crescem o suficiente para serem divididos entre dois potes ou compartilhados com outra pessoa.
O sabor do kefir de água é leve e levemente gaseificado, parecido com um refrigerante natural fermentado. O ciclo de fermentação do kefir de água é rápido: entre 24 e 48 horas já rende uma nova leva.
O sucesso do cultivo caseiro depende mais de constância do que de técnica. Trocar o líquido a cada 24 horas costuma ser suficiente para manter o cultivo sempre ativo.
Além dos dois kefirs, a Kefir BR também trabalha com kombuchá, o chá fermentado que ganhou espaço em quem busca alimentação mais natural. Em Cedral, esses dois produtos costumam agradar quem já conhece o kefir tradicional e busca variedade.
O catálogo da Kefir BR vai além dos dois kefirs principais: também há kefir de água de coco, kefir de suco de uva e kefir de leites vegetais. Com essa variedade, é possível montar um pedido sob medida para a rotina de quem mora em Cedral.
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