A Kefir BR envia kefir de leite, kefir de água e kombuchá para Jaborá e para as demais cidades de Santa Catarina, direto pelos Correios. A embalagem é padronizada para qualquer distância — de capitais a cidades menores como Jaborá.
A distância entre quem cultiva kefir e quem gostaria de começar é real em Jaborá, como em tantas outras cidades. Não é preciso torcer por uma doação — a Kefir BR mantém estoque cultivado para atender Jaborá sempre que houver pedido.
O kefir de leite existe há séculos, sempre cultivado da mesma forma: grãos vivos fermentando leite fresco. Manter o kefir de leite ativo exige pouco: troca de leite a cada 24 horas e um pote de vidro limpo.
O kefir de água é a versão vegana do kefir, cultivada em água com açúcar mascavo em vez de leite. Gelado, com um toque de fruta, o kefir de água funciona bem como bebida refrescante em dias quentes.
O sucesso do cultivo caseiro depende mais de constância do que de técnica. Trocar o líquido a cada 24 horas costuma ser suficiente para manter o cultivo sempre ativo.
O kombuchá é rico em ácidos orgânicos, funcionando como alternativa a refrigerantes industrializados. Muita gente em Jaborá acaba alternando entre os dois produtos ao longo da semana.
O catálogo da Kefir BR vai além dos dois kefirs principais: também há kefir de água de coco, kefir de suco de uva e kefir de leites vegetais. Em Jaborá, dá para escolher entre consumo diário, uso pontual ou simplesmente experimentar algo novo.
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