Em União da Serra, como em milhares de cidades brasileiras, a Kefir BR entrega kefir de leite, kefir de água e kombuchá sem depender de loja física. Assim que os grãos chegam em União da Serra, já estão prontos para a primeira fermentação, sem período de adaptação longo.
A distância entre quem cultiva kefir e quem gostaria de começar é real em União da Serra, como em tantas outras cidades. O processo elimina a espera: pedido, separação dos grãos e envio para União da Serra, sem intermediário.
O kefir de leite se multiplica a cada fermentação — os grãos crescem e rendem mais a cada novo ciclo. O cultivo caseiro não exige equipamento caro — pote, peneira plástica e leite fresco já bastam.
O sabor do kefir de água é leve e levemente gaseificado, parecido com um refrigerante natural fermentado. O ciclo de fermentação do kefir de água é rápido: entre 24 e 48 horas já rende uma nova leva.
Para quem está começando agora em União da Serra, um punhado de orientações básicas evita a maioria dos problemas. Uma peneira plástica, em vez de metálica, evita machucar os grãos durante a coagem.
O kombuchá nasce da fermentação de chá adoçado por uma cultura chamada SCOBY, resultando numa bebida ácida e levemente gaseificada. Ambos chegam prontos para consumo, sem necessidade de cultivo, direto em União da Serra.
O kefir de água de coco une a leveza do kefir de água ao sabor tropical do coco. A ideia é que, morando em União da Serra, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto da produção.
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