De norte a sul do país, incluindo Ecoporanga, a Kefir BR mantém o mesmo padrão de cultivo e envio. Cada remessa para Ecoporanga é registrada, então qualquer imprevisto no transporte pode ser resolvido rapidamente.
Nem toda cidade brasileira tem gente cultivando kefir para repartir, e Ecoporanga não é exceção. Em vez de esperar por doação, dá para receber o kefir pronto para cultivo em Ecoporanga em poucos dias.
O resultado da fermentação do kefir de leite é uma bebida cremosa, levemente ácida, parecida com um iogurte líquido. O sabor do kefir de leite fica mais suave com menos tempo de fermentação, e mais ácido quanto mais tempo descansa.
O kefir de água é uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras adaptada a viver em meio açucarado. Alternar entre kefir de água e kefir de leite ao longo da semana é uma forma simples de variar o consumo de probióticos.
É normal surgir dúvida no início do cultivo — a maioria se resolve com orientações simples. Uma peneira plástica, em vez de metálica, evita machucar os grãos durante a coagem.
Para quem evita lactose, o kefir de leite de coco mantém a cremosidade do coco com os mesmos probióticos do kefir tradicional. Muita gente em Ecoporanga acaba alternando entre os dois produtos ao longo da semana.
Cada produto chega com instruções objetivas, pensadas até para quem está começando agora. A ideia é que, morando em Ecoporanga, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto da produção.
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